Dijous 19.15 a 21.15

Del 13 de novembre de 2025 al 4 de desembre de 2025

Espai: SALA 3

DESCRIPCIÓ DEL TALLER

PROFESSOR/A

Isa Márquez

isacocinasana.wordpress.com

@isamarquez_fotos

Preu: 28,00 €

Preu Targeta persones en situació d'atur - Descompte 50%: 14,00 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 30%: 19,60 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 50%: 14,00 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 75%: 7,00 €

Dimecres 11 a 13 h

Del 5 de novembre de 2025 al 26 de novembre de 2025

Espai: SALA 3

La cuina de casa, la nostra cuina, la que ens uneix a la nostra gent, les celebracions en família, la vida a la llar. Reviure els aromes, les textures i els sabors dels àpats que elaboraven les nostres mares i àvies. Aquest taller serà també l’oportunitat de començar a engrescar-nos amb una activitat que ens ajudarà en l’organització d’una part important de la nostra vida quotidiana familiar o no. Un rebost i una nevera organitzada on no falta cap element important, fonamental, farà més fàcil que cuinem a casa i gaudir de les nostres preparacions que, al mateix temps, podrem compartir amb la nostra gent.

Mandonguilles:

o D’aperitiu

o De carn, amb acompanyament de patates o de sípia

o De peix, amb acompanyament de patates o de sípia

- Truites de patates:

o Amb bonítol

o Amb xoriç o embotits

o Pastís de truites:

Farcides d’amanida

Amb pernil i formatge entre dues truites

o Introducció i comentaris sobre l’elaboració de remenats amb múltiples productes. Poden ser tant un segon plat com un entrant o aperitiu.

- Calamars guisats en la seva tinta i farcits. Aprofitarem el temps de cocció per

elaborar un aperitiu que sigui un bon previ del plat: “gildas” de peix i confitats,

per exemple.

- Cassoulet: tot i sent un plat francès, per elaboració i productes té arrels en la

nostre gastronomia. Com a aperitiu, treballarem diferents amanides: de crudités i tèbies de productes cuits.

QUÈ CAL PORTAR

Davantal, drap de cuina i una carmanyola

PROFESSOR/A

Charo Alonso

Preu: 28,00 €

Preu Targeta persones en situació d'atur - Descompte 50%: 14,00 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 30%: 19,60 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 50%: 14,00 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 75%: 7,00 €

Dijous 19.15 a 21.15

Del 9 d'octubre de 2025 al 30 d'octubre de 2025

Espai: SALA 3

DESCRIPCIÓ DEL TALLER

PROFESSOR/A

Isa Márquez

isacocinasana.wordpress.com

@isamarquez_fotos

Preu: 28,00 €

Preu Targeta persones en situació d'atur - Descompte 50%: 14,00 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 30%: 19,60 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 50%: 14,00 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 75%: 7,00 €

Dilluns 18 a 20 h

Del 6 d'octubre de 2025 al 27 d'octubre de 2025

Espai: SALA 3

Postres partint del flam tradicional:

Flam tradicional, per dominar la tècnica d’elaboració

Flam de xocolata, com exemple sobre substituir la llet sola per llet amb gustos diferents: xocolata, cafè, batuts de fruites...

Púding de melindros: amb la incorporació d’altres elements sòlids aconseguim uns postres a mig camí entre el flam i el pastís.

Postres amb formatges:

Flam de formatge: tot i que és flam al final la textura se sembla més a un pastís.

Pastís de formatge tipus donostiarra

“Quesada pasiega”

Postres amb poma:

Compota: fent comentaris i demostracions sobre com se’n pot utilitzar en la presentació d’altres postres (amb pa de pessic, iogurt, galetes...), entre ells els que ja haurem vist en les sessions anteriors.

Pomes al forn: unes grans postres de tardor.

Pastís de poma: n’escollirem el més senzill dins del ventall de possibilitats que n’hi ha, potser la “tatin” o el milfulles.

Aprofitant la proximitat de Tots Sants farem panellets:

Panellets amb massa de moniato i ametlla: amb cirera i amb codonyat

Panellets amb massa de patata i ametlla: amb pinyons i amb ametlla

Queda en la reserva: postres on la llet té un paper principal:

Torrades de Santa Teresa:

Les tradicionals, fregides

La variant, fetes a la planxa

Llet fregida o de Pasqua

QUÈ CAL PORTAR

Davantal, drap de cuina i una carmanyola

PROFESSOR/A

Charo Alonso

Preu: 28,00 €

Preu Targeta persones en situació d'atur - Descompte 50%: 14,00 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 30%: 19,60 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 50%: 14,00 €

Preu Tarifa persones amb discapacitat - Descompte 75%: 7,00 €